المقادير
- 1 دجاج كبيرة الحجم
- نصف كوب من عصير الليمون
- نصف كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
- 2 ملعقة طعام من الملح
- نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
- 4 مسامير قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة ( الشطة )
- نصف كوب زيت ذرة
- كيس حراري ( متوفر في أي سوبر ماركيت )
طريقة التحضير
- ننظف الدجاجة جيداً و نجففها من الماء
- نخلط جميع التوابل مع عصير الليمون و الماء و نترك الزيت جانباً
- ننقع الدجاج بالتوابل لمدة 7 ساعات أو ليلة كامة
- بعد النقع ندهن الدجاجة بالزيت و ندخلها الى الكيس الحراري و نحكم اغلاقه
- نضع الكيس في صينية عميقة و نضيف القليل من الماء في الصينية
- ندخله الفرن و نتركه لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج و يتحمر